Een gietijzer bbq rooster schoonmaken doe je het beste direct na het grillen, als het rooster nog warm is. Borstel dan met een stevige staalborstel of grillborstel de aanbaksels en resten eraf. Dat is het snelste en effectiefste moment, omdat de warmte het vuil losser maakt.
Gietijzer vraagt wel iets andere zorg dan een gewoon stalen rooster. Het materiaal is poreus en roest snel als je het verkeerd behandelt. Gelukkig is de aanpak eenvoudig als je de stappen kent.
Gietijzer bbq rooster schoonmaken stap voor stap
Volg dit stappenplan voor een schoon en goed beschermd rooster:
- Borstel het rooster warm af. Gebruik een staalborstel of een grillborstel met stevige haren. Doe dit terwijl de bbq nog warm is, maar niet meer gloeiend heet. Zo komen resten makkelijk los.
- Verwijder hardnekkig aanbaksel. Zit er nog ingebrand vuil aan? Leg dan keukenpapier gedrenkt in plantaardige olie op het rooster en laat het even inwerken. Daarna nog een keer goed borstelen.
- Spoel af met warm water. Gebruik zo min mogelijk water en geen zeep. Zeep tast de ingebakken vetlaag (de “seasoning”) aan die het rooster beschermt.
- Droog het rooster goed af. Dit is een stap die mensen vaak overslaan, maar gietijzer roest razendsnel als het vochtig blijft. Dep het rooster droog met een doek en zet het kort terug op een warme bbq of oven om het volledig te drogen.
- Vet het rooster in. Wrijf het rooster in met een dun laagje plantaardige olie, zoals zonnebloemolie of lijnzaadolie. Dit beschermt het gietijzer tegen roest en houdt de seasoning op peil.
Wat te doen bij roest op het rooster?
Een beetje roest op een gietijzeren rooster hoeft geen probleem te zijn. Borstel de roest weg met een schuursponsje of een staalborstel. Bij meer roest kun je grover schuurpapier (grofweg 60 tot 80 korrel) gebruiken om de aangetaste plekken af te schuren. Spoel daarna af, droog goed en vet het rooster opnieuw in. Herhaal het invetten een paar keer om een nieuwe beschermlaag op te bouwen.
Nieuw gietijzer vertoont soms al wat roest na de eerste levering, dat is normaal. Borstel het er gewoon af voor je het rooster voor de eerste keer instokt.
Zeep gebruiken: wel of niet?
Zeep gebruik je zo weinig mogelijk op gietijzer. Een kleine hoeveelheid afwasmiddel is niet meteen fataal, maar regelmatig zepen tast de beschermende vetlaag aan die je hebt opgebouwd. Zonder die laag roest het rooster sneller en bakt voedsel eerder aan. Water en een goede borstel zijn in de meeste gevallen genoeg.
Een vaatwasser is echt een slecht idee voor gietijzer. De combinatie van agressief reinigingsmiddel, hoge temperatuur en langdurig vocht beschadigt het rooster en versnelt roestvorming sterk.
Hoe bewaar je een gietijzeren rooster?
Bewaar het rooster droog en ingevet. Een vochtige schuur of kelder is geen goede plek. Als je de bbq lange tijd niet gebruikt, bewaar het rooster dan losjes ingepakt in kranten- of keukenpapier op een droge plek. Het papier absorbeert vocht en voorkomt dat condensatie op het gietijzer terechtkomt.
Een gietijzeren rooster gaat bij goede zorg vele jaren mee en wordt met de tijd alleen maar beter. Hoe vaker je het gebruikt en invet, hoe dikker de beschermende laag en hoe minder snel iets aanbakt.
