Bakplaten schoonmaken doe je het makkelijkst met een sopje van lauwwarm water en afwasmiddel en een zachte spons. Dat is genoeg voor een licht gebruikte bakplaat. Bij hardnekkig ingebrand vet of aangekoekt voedsel heb je iets meer nodig, maar ook dat los je thuis gemakkelijk op met middelen die je waarschijnlijk al in huis hebt.
Welke methode werkt voor jouw bakplaat?
Niet elke bakplaat is hetzelfde. Een aluminium bakplaat, een bakplaat met anti-aanbaklaag en een onbehandelde stalen plaat vragen elk een andere aanpak. Een zachte spons is bij alle typen veilig. Een schuurspons of staalwol gebruik je beter niet, zeker niet op anti-aanbaklagen, omdat die krassen maakt en de laag beschadigt. Op een gewone aluminium of stalen bakplaat zonder coating is een iets steviger schuursponsje soms acceptabel, maar ga altijd eerst voorzichtig te werk.
Stap voor stap bakplaten schoonmaken
Bij normale aanslag na het bakken is de aanpak eenvoudig:
- Laat de bakplaat eerst afkoelen voordat je hem schoonmaakt. Een hete plaat in koud water leggen kan hem vervormen.
- Maak een sopje van lauwwarm water met een scheutje afwasmiddel.
- Veeg de bakplaat schoon met een zachte spons. Gebruik geen cirkelbewegingen op anti-aanbaklagen, maar veeg in één richting.
- Spoel goed af met schoon water.
- Droog de bakplaat meteen af met een theedoek. Zo voorkom je roestplekken, zeker bij stalen platen.
Hardnekkig ingebrand vet verwijderen
Ingebrand vet en aangekoekte resten zijn lastiger, maar ook die krijg je weg. Een beproefde methode: strooi wat baking soda (natriumbicarbonaat) over de bakplaat en voeg een klein beetje water toe zodat er een dik papje ontstaat. Laat dit 15 tot 30 minuten intrekken. Het baking soda breekt het vet af, waarna je de resten eenvoudig wegveegt met een zachte spons.
Een andere optie is wit azijn. Spray of giet een laagje azijn op de bakplaat en laat het een kwartier inwerken. Spoel daarna goed af. Azijn is zwak zuur en lost kalkaanslag en lichte vetlagen goed op. Combineer je azijn met baking soda, dan ontstaat een bruisende reactie die resten losweekt. Wel meteen schoonvegen, want de reactie is van korte duur.
Bij echt verbrande resten die nergens mee weggaan: zet de bakplaat in de gootsteen of een bak, vul die met heet water en een flinke scheut afwasmiddel, en laat de plaat een uur weken. De meeste aangekoekte resten laten dan los zonder veel schrobben.
Bakplaat schoonmaken in de vaatwasser: mag dat?
Of een bakplaat vaatwasserbestendig is, hangt af van het materiaal. Aluminium bakplaten worden in de vaatwasser dof en kunnen verkleuren door de agressieve wasmiddelen. Anti-aanbaklagen slijten sneller als ze regelmatig in de vaatwasser gaan. Stalen bakplaten gaan roesten als ze nat achterblijven. De vaatwasser is dus eigenlijk voor geen enkel type bakplaat de ideale optie. Met de hand afwassen duurt maar een paar minuten en je bakplaten gaan er langer door mee.
Tips om je bakplaat schoner te houden
Schoonmaken wordt een stuk makkelijker als je de bakplaat vooraf invet of bekleedt. Bakpapier of een siliconen bakmat legt als beschermlaag tussen het voedsel en de plaat. Je hoeft daarna alleen het papier of de mat weg te gooien en de bakplaat zelf is vrijwel schoon. Een dunne laag bakolie op een kale bakplaat werkt ook goed: het vet zorgt dat resten minder makkelijk vasthechten.
Was de bakplaat bij voorkeur meteen na gebruik, terwijl de resten nog niet uitgehard zijn. Des te langer je wacht, des te harder wordt het ingebrande laagje en des te meer moeite het kost om het weg te krijgen.
Met een sopje, wat baking soda en een zachte spons kom je bij het schoonmaken van bakplaten heel ver. Kies de methode die past bij hoe vuil de plaat is, werk altijd met lauwwarm water en droog direct na het wassen. Dan blijft je bakplaat lang in goede staat.
